Cuisine indonésienne et sauce soja : toutes nos recettes

Intéressé par la réalisation d'une recette de poulet sauce satay ? Suivez cette recette de lait de coco et exprimez votre reconnaissance en offrant un petit coup de coeur à l'auteur. C'est un petit geste simple qui valorise son travail.

Le bubur ayam est une soupe de riz indonésienne généreuse, idéale pour le petit-déjeuner ou le déjeuner. Le riz très cuit se transforme en une base onctueuse sur laquelle repose un bouillon de poulet épicé et savoureux. Ce plat brille par ses garnitures contrastées — croquantes, piquantes ou fraîches — que chacun ajoute selon ses préférences pour créer son propre équilibre de saveurs.

Voici la recette du riz frit aux crevettes qu’on trouve sous le nom de nasi goreng udang en Indonésie mais aussi en Malaisie et à Singapour. Il existe de nombreuses variétés de nasi goreng mais il y a 2 ingrédients incontournables dans ce riz : les échalotes frites et la sauce soja sucrée. On y ajoute parfois des légumes, la plupart du temps du poulet mais les fruits de mer ou le poisson sont aussi possibles tout comme la sauce nuoc mam.

Si vous êtes amateur de recettes de nouilles sucrées et salées, vous allez adorer cette recette de mie goreng. Ce plat est fait avec des nouilles qui cuisent rapidement pour un repas asiatique facile qui sera sur la table en seulement 15 minutes. Délice garanti !

Ketjap.

Babi kecap. Viande de porc en sauce piquante.

Découverte de la cuisine indonésienne.